FOUR PÂTISSIER À AIR PULSÉ ÉLECTRONIQUE PROFESSIONNEL EKA - 10 NIVEAUX 600X400

Carosserie et chambre en acier inox Façade en double vitrage Eclairage LED Glissières intérieures démontables Nombre de turbines : 3 autoreverse Températures : 30 - 260°C Modalité de cuisson ventilée Vapeur directe réglable en 10 positions - touch control Voltage : 380 V Normes IPK3 et IPK5 Ce four de la marque EKA présente la caractéristique d’être entièrement électronique . Il est tout spécialement conçu pour la pâtisserie et la boulangerie . En effet, sa large plage de températures permet de réaliser toutes les cuissons, même les basses températures . L’utilisation de matériaux dernière génération pour sa conception en fait un des meilleurs fours de sa gamme. Notamment au niveau des matériaux isolants, de l’éclairage LED , de la façade en double vitrage… Equipé de 10 niveaux , il pourra vous permettre de cuire de grandes quantités aussi bien en boulangerie qu’en pâtisserie. Il dispose de trois vitesses et deux types de cuisson : la convection et la convection/vapeur directe combinées. Il peut également mémoriser des recettes avec neuf phases de cuissons . Ce type de programmation vous facilitera grandement le quotidien. Vous pouvez entrer en mémoire 240 recettes . Fourni avec : 1 plaque pleine Télécharger la fiche technique A savoir : - Ces fours répondent aux normes IPK3 et IPK5. Ces normes permettent d'attester que le four est étanche à la pluie et aux projections d'eau. - Vapeur : L'eau est injectée à travers un tuyau sur les ventilateurs en mouvement. C'est idéal pour la cuisson à basse température des aliments contenant du levain et de la pâtisserie. Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.
Marque : Finarome
Frais de port : 0.00