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SACS RéTRACTABLES DE CUISSON
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Sacs rétractables de cuisson
Descriptif du produit :Applications principales : cuisson des viandes, du jambon, pasteurisation totale ou pasteurisation de surface de portions consommateurs. Avec une large plage de résistance thermique(+95°C à -40°C), ce sac est adapté à la pasteurisation ou à la surgélation. Cuisson en moule ou hors moule jusqu'à 80°C pendant 8 heures. Pasteurisation jusqu'à 95°C pendant 1 heure. Rétraction : 2 second ...
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Produits similaires
Description complète
Applications principales : cuisson des viandes, du jambon, pasteurisation totale ou pasteurisation de surface de portions consommateurs.
Avec une large plage de résistance thermique(+95°C à -40°C), ce sac est adapté à la pasteurisation ou à la surgélation.
Cuisson en moule ou hors moule jusqu'à 80°C pendant 8 heures.
Pasteurisation jusqu'à 95°C pendant 1 heure.
Rétraction : 2 secondes dans une eau à 95°C.
Maintien des qualités optiques du matériau après le traitement thermique et des qualités organoleptiques du produit tout au long du circuit de distribution.
