TERRE VIVANTE - CRÉEZ VOS BOISSONS SANTÉ

Cocktail de saveurs « maison » à consommer sans modération Difficile de faire avaler légumes ou fruits aux enfants \' Manque de tonus pour démarrer la journée \' Déshydraté après un long effort \' Besoin d\'une idée originale pour accueillir ses amis \' Enfin une solution à tous ces soucis : boire pour bien se nourrir ! Ce livre propose une alternative ludique avec plus de 50 recettes de boissons originales, utilisant uniquement des produits sains et frais pour savourer fruits, légumes et céréales avec plaisir. Des boissons chaudes ou froides, salées ou sucrées, à faire soi-même ou avec ses bambins, et à déguster en toutes circonstances ! Description : 160 pages ; (15 x 21 cm) ; 70 illustrations . SOMMAIRE Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 RETOUR À LA SOURCE D\'EAU CLAIRE Quel volume d\'eau faut-il boire \' . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Quelle eau pour le quotidien \' . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Quelle est la place des eaux minérales \' . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 19 LA CRÈME DES INGRÉDIENTS NATURELS Le monde merveilleux des fruits et légumes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Les nutriments protecteurs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Le « top 20 » du marché . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . 28 Objectif 10 par jour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Le cru et le cuit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Fruits : pleins feux sur quelques stars . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Légumes à boire : le choix des possibles ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Un florilège de tisanes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Quelques « grands classiques » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . 45 Quelques « exotiques» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Faut-il sucrer les tisanes \' . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48 La douceur du lait... végétal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Le lait de vache n\'est pas irremplaçable . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Un vaste choix . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Comment préparer un lait végétal \' . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Quel lait pour les tout-petits \' . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 6 C R É E Z V O S B O I S S O N S S A N T É Boissons fermentées : la vie en bouteille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59 Les petits plus qui font la différence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Condiments et épices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 Huiles essentielles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Hydrolats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Compléments alimentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73 Quelques mots de conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 DES BOISSONS SANTÉ POUR FAMILLES EN PLEINE FORME Pas de bon ouvrier sans bons outils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 Pour bien commencer la journée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Des petits déjeuners complets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85 Boissons toniques et stimulantes... sans caféine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88 Le plaisir du retour à la maison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Le bonheur du goûter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90 Des cocktails remontants pour grands sportifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94 Des boissons désaltérantes pour jours de soleil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97 Des cocktails tutti frutti en toutes circonstances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101 Recette de base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102 Choix des ingrédients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 Les multiples usages des smoothies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105 Suggestions de recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107 Des boissons relaxantes pour soirée zen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111 DES BOISSONS SANTÉ POUR FEMMES ÉPANOUIES Quand beauté rime avec santé\' . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 Pour garder la ligne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Pour soulager les troubles hormonaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 Le syndrome prémenstruel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122 La ménopause . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 S O M M A I R E 7 DES BOISSONS SANTÉ POUR INVITÉS CHOYÉS Pour bien commencer la soirée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127 Cocktails sans alcool . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127 Apéritifs « maison » à base de vin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130 Pour bien digérer... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 Glossaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145 Bibliographie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148 Webographie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148 Carnet d\'adresses (en ligne) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150 Le calendrier des fruits et légumes à boire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 Table des recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 158 Les mots signalés par un astérisque (*) sont définis dans le glossaire, page 145.