FOUR GRANDE VITESSE XPRESSCHEF® MXP5223

Ce four combiné ultra-rapide Menumaster associe trois énergies de cuisson : micro-ondes, convection et infrarouge. Il a été spécialement conçu pour les professionnels ne disposant pas de hotte d’extraction, tout en souhaitant proposer une offre de restauration variée et de qualité à leurs clients. Avec ce modèle, Menumaster confirme son expertise en matière de four micro-ondes professionnel et propose un équipement de cuisine professionnelle fiable, performant et adapté aux cadences élevées. La combinaison des micro-ondes et de l’air chaud pulsé permet d’atteindre des températures élevées en quelques minutes seulement, pour des cuissons particulièrement rapides et homogènes. Le four Menumaster MXP5223 offre une vitesse de cuisson pouvant atteindre jusqu’à 15 fois celle d’un four traditionnel, ce qui en fait une solution idéale pour les environnements à fort débit. Grâce à son filtre catalytique intégré, il ne nécessite aucune installation spécifique : ni hotte, ni évacuation externe. Les odeurs et particules sont efficacement traitées à l’intérieur de l’appareil. Ce four est particulièrement recommandé pour les fast-foods, sandwicheries, snacks et points de restauration rapide recherchant productivité, régularité et gain de place. Plage de température : de 95 °C à 270 °C. Four combiné professionnel Menumaster MXP5223 Le four combiné ultra-rapide Menumaster MXP5223 offre une cuisson jusqu’à 15 fois plus rapide qu’un four traditionnel, grâce à l’association de trois technologies de cuisson : micro-ondes, convection et infrarouge. Cette combinaison permet d’obtenir des résultats rapides, homogènes et reproductibles sur une surface d’encombrement réduite. La puissance restituée en micro-ondes, associée à l’air chaud pulsé et au rayonnement infrarouge, garantit une cuisson performante et maîtrisée, parfaitement adaptée aux environnements à forte cadence. Le four MXP5223 dispose de 360 programmes de cuisson programmables, offrant une grande souplesse d’utilisation et une constance des résultats, quel que soit l’opérateur. Cette automatisation contribue à une réduction des besoins en personnel et à une optimisation de la consommation énergétique. Un port USB permet de dupliquer facilement les programmes de cuisson sur plusieurs appareils, un atout particulièrement apprécié par les chaînes de restauration, sandwicheries et points de vente multi-sites. Le four accepte l’utilisation d’accessoires métalliques standards, sans outil spécifique, évitant ainsi le remplacement de la batterie de cuisine existante. Grâce à son filtre catalytique intégré, le MXP5223 ne nécessite aucune hotte d’extraction. Les graisses et odeurs sont efficacement filtrées, ce qui permet une installation en espace ouvert sur la salle, sans nuisance pour la clientèle. Puissances de cuisson Micro-ondes : 2200 W Convection : 2000 W Infrarouge radiant : 3000 W Plage de température : de 95 °C à 270 °C Dimensions intérieures (mm) : 406 × 381 × 254 À qui s’adresse le four Menumaster MXP5223 ? Ce four est particulièrement recommandé pour les boulangeries, snacks, sandwicheries, fast-foods et points de restauration rapide souhaitant produire rapidement une large variété de produits. Il est idéal pour la cuisson et le réchauffage de parts de pizzas, sandwichs, croques et préparations similaires, tout en augmentant le rendement et la rentabilité. Réduction des coûts d’exploitation L’absence de hotte d’extraction, rendue possible par le convertisseur catalytique, permet de réduire significativement les coûts d’installation. La consommation énergétique du MXP5223 est inférieure à celle d’un four conventionnel, et son fonctionnement évite les étapes de pré-cuisson et de maintien au chaud. L’acceptation des ustensiles métalliques standards contribue également à la maîtrise des coûts. Entretien simplifié La conception du four privilégie la facilité d’entretien : structure intérieure et extérieure en acier inoxydable, éléments infrarouges basculants pour un nettoyage simplifié et filtres à air amovibles. Vidéo de démonstration – Menumaster MXP5223
Marque : MENUMASTER