LA PLAGE - PAIN COCOTTE

Nathalie Nagy Kochmann Photographies de Myriam Gauthier Moreau • Une simple cocotte en fonte pour cuire son pain : l\'assurance d\'une croûte dorée, croustillante et d\'une mie aérée. • Une technique simple à maîtriser à travers ces 20 pains et brioches que l\'on peut pétrir manuellement ou en machine (pour ceux qui ont rangé leur machine à pain, c\'est l\'occasion de lui redonner sa chance !) • L\'auteur utilise les meilleurs ingrédients bio (épeautre, kamut, quinoa, sésame…) pour retrouver l\'odeur, la saveur et la forme d\'un aliment plein d\'émotions. Imprimé sur papier FSC 72 pages 16 x 22 cm