FOUR MIXTE DIGITAL EKA À INJECTION DIRECTE - 5 NIVEAUX GN 1/1

Four mixte professionnel Four mixte à vapeur par injection directe Structure extérieure en acier inox Isolation importante Chambre entièrement en acier inox AISI 304 Angles intérieurs arrondis Echelles porte grilles démontables pour le nettoyage Joint de porte interchangeable robuste fixé entre la chambre et la porte Porte à ouverture latérale (non réversible) Poignée de porte ergonomique en plastique Boitier de commande protégé Canal d'air de ventilation pour la vitre extérieure pour limiter la température de la surface du four Micro sécurité de porte Pieds en caoutchouc Commandes touch screen Eclairage LED Système de refroidissement rapide de la chambre de cuisson 240 recettes dont 200 programmables 9 phases de cuisson pour chaque cycle Cuisson avec sonde et Delta T Fonction Préchauffage Fonction maintien en température 10 niveaux d'humidité 3 vitesses de ventilation Fonction cuisson semi-statique Fonction pause pour démarrage différé 10 langues disponibles Port USB Déchargement des données HACCP Chargement des recettes Protection IPX5 Humidificateur programmable Ventilateur autoreverse 5 niveaux GN 1/1 Espacement entre les niveaux de 68 mm Température max : 260°C Alimentation TRI 400 V Télécharger la notice A savoir : - Ces fours répondent à la norme IPK3. Cette norme permet d'attester que le four est étanche à la pluie et aux projections d'eau. - Vapeur : L'eau est injectée par un tuyau sur les ventilateurs en mouvement. Idéal pour la cuisson de rôtis, poissons et légumes à la vapeur. Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.
Marque : Finarome
Frais de port : 0.00