FOUR MIXTE À INJECTION DE VAPEUR - 5 NIVEAUX GN 1/1 OU 600 X 400 MM

Four mixte à vapeur professionnel Production de vapeur par injection d'eau (humidité réglable de 0 à 100% par tranche de 10%) Construction intérieure et extérieure en inox Carrosserie extérieure complètement démontable pour une maintenance facile Joint de porte entièrement démontable sans outil Bords intérieurs rayonnés pour faciliter le nettoyage Isolation synthétique d'épaisseur 70 mm Panneau de commande programmable (jusqu'à 10 programmes) Rack intérieur inox démontable (format GN 1/1 et 600x400 mm) au pas de 80 mm Distribution aérolique optimisée pour une cuisson parfaite sans avoir à retourner la grille Sonde de température Eclairage intérieur Vitre extérieure froide (maximum 40°C) Vitre intérieure démontable pour faciliter le nettoyage Recueil gouttes sur la porte Poignée d'ouverture avec système de sécurité pour évacuer la vapeur Température maximum : 280 à 300°C Filtre à charbons actifs extérieur Arrivée d'eau 3/4 Plaques et grilles non fournies Alimentation 380 TRI + N A savoir : - Pour les eaux d’une dureté supérieure ou égale à 5 °dH, nous recommandons expressément l’installation d’un adoucisseur adapté en amont, ainsi qu’une pression de l’eau de 3 bars maximum. - Vapeur : L'eau est injectée par un tuyau sur les ventilateurs en mouvement. Idéal pour la cuisson de rôtis, poissons et légumes à la vapeur.
Marque : Finarome
Frais de port : 0.00