FOUR MIXTE COMPACT COMBI STEAM DIGITAL AVEC SYSTÈME LAVAGE 6 NIVEAUX GN 2/3

Four Combi Steam convection vapeur et mixte à injection directe Petite place pour grande performance ! Idéal pour l'hôtellerie, restauration, brasserie, restauration rapide, traiteur, station service, cafétaria... Différents mode de cuisson : Air pulsé Vapeur Mixte Basse température Cuisson sous-vide Régénération Brunissement Grill Préchauffage Rôtissage Commandes digitales : Bouton Marche / Arrêt Sélection de la température Sonde à coeur Delta T Sélection du temps de cuisson Extraction de la vapeur Régulation de la vapeur Programmes de cuisson Régulation de la vitesse Marche / Arrêt du programme de cuisson Paramètres de cuisson Chambre de cuisson en inox AISI 304 avec angles arrondis Refroidissement de la porte grâce au double vitrage sécurit Eclairage halogène Capacité : 6 niveaux GN 2/3 (353 x 325 mm) Distance entre les niveaux : 40 mm pour 6 plaques ou 65 mm pour 4 plaques Températures de 30 à 260°C Système motorisé avec 1 turbine système vapeur Moteur thermo-résistant avec inversion de marche Turbine / motorisation : 1 moteur / ventilateur puissant Possibilité 2 vitesses Système d'injection d'eau à régulation électronique Préchauffage à régulation automatique 99 programmes de cuisson mémorisables à 4 cycles chacun Système de lavage intégré 400 V / 3 / N - 50/60 Hz Fourni avec : sonde à coeur Pour les fours équipés d'un système d'humidification et / ou de production de vapeur, il est fortement conseillé d'utiliser un adoucisseur afin d'augmenter la durée de vie du four.
Marque : Finarome
Frais de port : 0.00