COUTEAU CHEF / EMINCEUR - LAME INOX NITRUM 21CM - A L'UNITÉ - ARCOS - KYOTO

Ce couteau chef type éminceur de 21cm en inox Nitrum fait partie de la collection Kyoto d'Arcos qui se caractérise par son design ergonomique aux lignes minimalistes, ainsi que par sa grande robustesse soulignée par son double fil. Grâce à un procédé traditionnel, ce petit couteau de cuisine est forgé en une seule pièce d'acier Nitrum, un acier inoxydable d'excellente qualité. Le Nitrum est en effet une nouvelle formule d'acier à l'azote, écologique et garantissant plus de dureté, un plus grand pouvoir de coupe et une meilleure durabilité du fil du couteau. La lame alvéolée du couteau Santoku permet de faire pénétrer l'air lors de la coupe et facilite ainsi le tranchage tout en réduisant l'adhérence des aliments sur la lame.Son manche vient souligner la solidité et l'élégance de ce couteau d'office en alliant l'acier forgé au polyoxymethylène (POM), un matériau permettant une bonne prise en main mais également une très grande résistance aux détergents, au vieillissement et aux hautes comme basses températures (indéformable de -40 à +150°C). Au travers d'un processus de recherche complexe, Arcos a développé et appliqué à la gamme Kyoto un fil novateur permettant d'atteindre un comportement initial de coupe de 98mm (CIC : valeur minimum de 50mm ) et une tenue de coupe de 500mm (TC : valeur minimum de 150mm). Le CIC des couteaux est calculé en additionnant la somme des épaisseurs coupées lors des 3 premiers cycles d'utilisation et le TC est calculé par la somme totale des épaisseurs coupées sur 60 cycles. A partir de ce test, il est donc possible de déterminer aisément la qualité d'une lame. Utilisation : le couteau chef est un couteau multi-usages. Cet éminceur dispose en effet d'une lame large et longue permettant de découper toutes sortent d'aliments et de les déplacer en se servant du couteau comme d'une spatule.
Marque : Arcos
Vendu en groupe : no
Disponibilité : in stock
Poids : 0.56 kg
Catégorie du produit selon google : 665
GTIN : 8421002178306
MPN : AKYO178300