FOUR À PIZZA EXTRA-LARGE QUARTZ INFRAROUGE - 1 CHAMBRE

En cuisine professionnelle, lorsque l’on veut proposer une offre de pizzas aux clients, il est indispensable de disposer d’un four puissant capable de monter très haut en température. En effet, la cuisson d’une pizza doit se faire rapidement à très forte température. Le four à pizza extra-large à quartz de Sofraca permet d’atteindre rapidement les 1050°C ! Le four à pizza à quartz Sofraca dispose d’une seule chambre de cuisson, mais de dimensions extra-larges (66 cm). Il est possible de réguler la cuisson pour la sole et la voûte indépendamment. Par exemple, une pizza de 41 cm sera prête en seulement 3 minutes ! Doté d’une pierre réfractaire, la température est ainsi parfaitement maintenue. Minuterie à blocage2 régulations thermiques (thermostat 0-350°C + doseur d’énergie)Voyants de contrôlePorte à double isolation avec hublot en verre trempéFours superposables Kit de superposition ici
Marque : SOFRACA