GRILL CHARCOAL GAZ À PIERRES DE LAVE 800 MM - GRILLE VIANDE - MBM

Deux grilles viande réglables et deux brûleurs gaz de 7 kW composent ce grill charcoal double de 800 mm. Une solution pour multiplier les grillades sans disposer plusieurs petits appareils sur le même linéaire. Dans une brasserie où les viandes grillées se succèdent, le débit du service dépend autant de la place disponible sur la grille que de l'organisation du cuisinier. Ce grill charcoal de 800 mm regroupe deux zones destinées aux grillades de viande sur un seul module top.Deux ensembles de grille et de chauffeLe fabricant prévoit deux grilles viande de 355 × 460 mm chacune, réglables en hauteur. Elles sont associées à deux brûleurs gaz de 7 kW, soit une puissance totale de 14 kW. Cette largeur permet de répartir les pièces à cuire de part et d'autre du poste au lieu de concentrer tout le service sur une seule grille.Un équipement conçu pour la production suivieLe plan de travail est en inox AISI 304 et le tiroir amovible en inox récupère les jus. L'allumage piézoélectrique est annoncé dans le catalogue. Cette version est équipée de grilles pour la viande ; les établissements qui souhaitent la variante à grilles poisson doivent choisir l'autre configuration de la gamme.
Marque : Mbm