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Marques
Utilisation
Matière
- Planche en bois
- Planche en plastique
- Planche en polyéthylène
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Planche en bois
Indispensable en cuisine, la planche à découper sert à couper, ciseler et émincer tous vos aliments: viandes, pains, légumes et fruits, fines herbes...Les plus couramment utilisées sont celles en bois. Il en existe différentes sortes sur le marché:
- Les planches en hêtre: ce type de bois est relativement dur quoiqu'il peut gondoler au contact de l'eau.
- Les planches en bois exotique: elles sont non seulement imputrescibles mais également très résistantes. Cependant, elles ne sont pas très écologiques car elles participent à la déforestation des forêts tropicales.
- Les planches en bambou: plus dures
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Indispensable en cuisine, la planche à découper sert à couper, ciseler et émincer tous vos aliments: viandes, pains, légumes et fruits, fines herbes...Les plus couramment utilisées sont celles en bois. Il en existe différentes sortes sur le marché: - Les planches en hêtre: ce type de bois est relativement dur quoiqu'il peut gondoler au contact de l'eau. - Les planches en bois exotique: elles sont non seulement imputrescibles mais également très résistantes. Cependant, elles ne sont pas très écologiques car elles participent à la déforestation des forêts tropicales. - Les planches en bambou: plus dures que celles en hêtre ou en érable, elles sont très résistantes et ne laissent pas pénétrer l'eau. Elles sont également plutôt écologiques puisque le bambou est une ressource renouvelable. Afin d'éviter les échardes, veillez cependant à ce que la planche soit parfaitement lisse. Pour éviter ce qu'on appelle une contamination croisée entre les aliments crus, il est préférable d'avoir deux planches en bois dont une pour la viande et une pour les fruits et légumes. Afin de préserver votre planche à découper, pensez à la laver après chaque utilisation avec du produit vaisselle doux. Par ailleurs, évitez également de la mettre au lave-vaisselle car elle risque d'absorber l'eau et de gondoler. On a recensé ici une large panoplie de planches à découper en bois, déclinées en diverses formes, dimensions et couleurs.