FOUR MIXTE DEXION TOUCH 6 X GN1/1

Les fours mixtes de haute qualité de la marque Dexion sont le fruit du travail de 9 générations et de 30 ans d’expérience. Ils vous convaincront par leur design moderne leur très grande puissance. Ils sont fabriqués à partir de matériaux de haute qualité qui leur confèrent une longévité particulièrement élevée. Ils sont à la hauteur des exigences des cuisines professionnelles d’aujourd’hui et fournissent des résultats de cuisson optimaux.   Caractéristiques du produit : Cuisson à point grâce aux 5 sondes de température au cœur de qualité supérieure Utilisation facile et rapide grâce à la Smart Interface tactile sensible Gabarit compact pour permettre un passage par toutes les portes ordinaires de 800 mm de large Pieds réglables en hauteur Démarrage simple grâce aux recettes programmées En inox de qualité supérieure Chambre de cuisson en inox AISI 304, moulée par compression Certification IPX5 : tous les composants sont protégés des éclaboussures Coins arrondis pour un nettoyage facile Système de nettoyage innovant et automatique avec suggestion de programme Régulation de l’humidité incluse Économie financière grâce à la maintenance par système d’autodiagnostic et aux composants faciles d’accès par le panneau avant Avec panneau de contrôle tactile sensible Porte de haute qualité avec fermeture à pression et poignée ergonomique Avec éclairage dans la chambre de cuisson Réglage optimal de la porte grâce à la charnière réglable et aux points d’arrêt sur plusieurs niveaux Nettoyage facile de la porte grâce à la double vitre relevable   Informations relatives au panneau de contrôle : Installation et réparations jusqu’à 30 % plus rapides grâce au panneau de commande relevable Simple d’utilisation grâce aux symboles et aux signaux intuitifs Refroidissement et préchauffage automatiques Avec port USB pour le transfert de recettes, de mises à jour du logiciel et de données HACCP Jusqu’à 99 recettes à 5 phases, recettes les plus importantes déjà programmées (langue : allemand) Panneau de contrôle étanche et facile à nettoyer   Informations relatives aux programmes de cuisson : Plage de températures : de +40 °C à 250 °C Cuisson mixte, températures : de +40 °C à +250 °C Cuisson vapeur, températures : de +40 °C à +100 °C Chaleur tournante, températures : de +40 °C à +250 °C   Informations relatives à la chambre de cuisson : Convient pour 6 x GN 1/1 ou 60 x 40 mm avec le kit de transformation Isolation améliorée grâce au double-vitrage intérieur de 6 mm d’épaisseur Répartition idéale de l’air grâce à l’écart de 70 mm entre les différents niveaux Ventilation à 6 vitesses Sens de rotation de la ventilation réversible Insertion des bacs GN dans la largeur Production de vapeur par injection directe Charnières de porte à gauche, changement en usine possible contre supplément de prix   Informations relatives au système de nettoyage : Nettoyage optimal grâce à la fonction Smart Wash Buse de nettoyage spéciale « Magic Ball » : système de nettoyage innovant et entièrement automatique en inox Fonctionne également avec une faible pression de l’eau Suggère automatiquement un programme de nettoyage adapté 5 programmes de nettoyage différents   Aperçu des programmes de nettoyage : Rapide : 2 minutes, uniquement à l’eau Rinçage : court programme de rinçage, uniquement à l’eau Court : nettoyage court avec produit nettoyant Moyen : nettoyage de durée moyenne avec produit nettoyant Long : nettoyage long avec produit nettoyant   Détails du produit : Dimensions (l x P x H) : 890 x 795 x 720 mm Dimensions à l’intérieur (l x P x H) : 630 x 440 x 490 mm Pression d’entrée de l’eau : de 2,5 à 5 bar Écoulement de l’eau : 3/4" Puissance : 9,5 kW Alimentation : 400 V (triphasé)/3 N/50 Hz Poids : 120 kg
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