CELLULE MIXTE 4 À 7 NIVEAUX GN 1/1 ET 600 / 400

Devenues incontournables dans les cuisines professionnelles, les cellules mixtes de refroidissement rapide et de surgélation permettent de refroidir un plat de +63°C à +10°C en moins de 2 heures, limitant ainsi la prolifération bactérienne et garantissant le respect des normes d'hygiène alimentaire. La cellule de refroidissement rapide ACFRI RS 12 permet de refroidir jusqu'à 12 kg de produits en 110 minutes. Elle assure également la surgélation de 4 kg de viande crue de 4 cm d'épaisseur, de +3°C à -18°C à cœur en 2 heures, ainsi que la surgélation de 4 kg de produits cuits de +63°C à -18°C à cœur en 4 h 50. CAPACITÉ (Grilles non fournies) Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400 Dotation de 4 paires de glissières renforcées 3 points Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 3 niveaux (35 mm pour 5 niveaux) Revêtement int / ext : acier inox. Ferrage droit GROUPE R452A 0,6 cv X à air logé Gaz faible GWP conforme nouvelle norme 2020
Marque : Acfri