CELLULE MIXTE 4 À 7 NIVEAUX GN 1/1 ET 600 / 400

Devenues incontournables en cuisines professionnelle les cellules mixtes de refroidissement rapide et surgélation doivent permettre de refroidir un plat de 63°C à 10°C en moins de 2 heures et ainsi éviter la prolifération de bactéries. La cellule de refroidissement rapide ACFRI RS 12 permet un refroidissement de 12 kg en 110 mn (1h10) et une surgélation de 4 kg en 2 heures pour lune viande crue de 4 cm d'épaisseur à de 3°C à - 18°C et de 4 kg en 4h50 de +63°C à -18°C à cœur. CAPACITÉ (Grilles non fournies) Compatibilité GN 1/1 et 600 x 400 Dotation de 4 paires de glissières renforcées 3 points Pas entre 2 niveaux : 70 mm pour 3 niveaux (35 mm pour 5 niveaux) Revêtement int / ext : acier inox. Ferrage droit GROUPE R452A 0,6 cv X à air logé Gaz faible GWP conforme nouvelle norme 2020
Marque : ACFRI